10 cervezas artesanales de Tijuana que tienes que probar en esta temporada

 
¿Quién dijo que hay una época ideal para tomar una buena cerveza? En Tijuana, aún en invierno, los cerveceros artesanales dejan las excusas de lado para seguir proponiendo y compartiendo con nosotros sus creaciones. Aquí, una selección de 10 cervezas ideales para esta temporada.
 

Funes Beer & Wine Shop

A un par de cuadras de «la Revu» esta es una de las cervecerías pioneras del movimiento artesanal. Además de proveer insumos para otros cerveceros y aficionados, tienen un menú de creaciones propias entre las que recomiendan:

  • Belgium Blonde con Tunas: ABV 5% IBU 30. Una cerveza refrescante con el toque frutal de la tuna, que fusiona lo mexicano con lo europeo.
  • Blanca: ABV 5% IBU 14. Belgian Style Witbier. Cerveza de tradición belga con ingredientes mexicanos. De sabor suave, cítrico y refrescante. Su apariencia turbia da su nombre y color. Excelente para acompañar un cóctel de mariscos.
Teléfono: (664) 736 0524
Web: www.facebook.com/FunesShop




 
 

Mexica Cervecería Artesanal

Pegadita a «la Revu», en un ambiente muy cool, con terraza y un buen menú de pizzas y cervezas, tiene la particularidad de estar liderada por mujeres.

Estas son sus recomendaciones:

  • Coco Honey Porter: ABV 6.5% IBU 25. Una deliciosa cerveza estilo Porter con sabor destacado a miel y coco. De color café oscuro y textura maltosa.
  • Cream Ale: ABV 5% IBU 19. Fresca y de cuerpo cremoso; es muy hidratante. De color dorado, tiene un dulzor y aroma que recuerda al maíz.

Teléfono: (664) 976 6377
Web: www.facebook.com/CerveceriaMexica




 
 

Cervecería Insurgente

Premiada como Mejor Cervecería en la edición 2018 de Cerveza México, también es de las pioneras, con un menú que te invita a ser un Insurgente.

Aquí sus propuestas:

  • Juan Cordero: ABV 5.5% IBU 30. Una Pale Ale de cuerpo ligero, equilibrada para quienes gustan de las IPAs, pero con un toque frutal de maracuyá, guayaba y piña. Obtuvo Plata en Copas América en Chile 2017, y Mejor Cerveza en Puebla 2018.
  • Rompeolas: ABV 6.5% IBU 35. Una IPA contemporánea de tono anaranjado, amargor marcado, pero sabor tropical. Ganó Medalla de Oro en Perú 2018.
Teléfono: (664) 634 1242
Web: www.facebook.com/cerveza.insurgente




 
 

Mamut Brewery Co.

Una de las cervecerías favoritas del Centro, que a su buena producción suma una deliciosa terraza con vista a la calle, en el edificio que alguna vez fue hotel casino del antiguo Foreign Club.

Mamut recomienda:

  • Poolside: ABV 5%. American Pale Ale fresca, cítrica y resinosa, con Mosaic, Citra y Nelson. Una cerveza de cuerpo medio, muy fresca y de amargor presente.
  • Mr. Willy: ABV 6.6%. American Brown con maltas Munich, Two Row, vainilla, chocolate y caramelo. Una cerveza de cuerpo medio que se trajo un Bronce en el Duelo Cervecero de Occidente 2018, en la categoría de Amber y Brown American Ales.
Teléfono: (664) 685 0137
Web: www.facebook.com/MamutBreweryCo




 
 

Teorema+Lúdica Co-Tasting Room

Quizás un caso único en todo el país donde dos cervecerías comparten tasting room. Sabores y propuestas provocativas en un espacio trendy en el corazón de «la Revu».

Checa estas propuestas de cada una:

  • Linterna 2018 (de Lúdica Artesanal): ABV 7% IBU 26: Una Brown Ale con calabaza y mezcla de especias. Se lanza una vez al año y la receta se ha ido ajustando hacia una Stout o Porter. En su mezcla de especias de 2019 incluye café de Indonesia para una fragancia festiva.
  • Centauro Oatmeal Stout (de Teorema Brewery): ABV 6% IBU 26. Una Ale de tonalidad oscura hecha con maltas tostadas y avena para lograr un sabor chocolatoso y textura cremosa. Cerveza ganadora de Medalla de Plata en Cerveza México 2018 y Oro en Ensenada Beer Fest 2018.
Web: www.facebook.com/Teorema.Ludica




 
 

Border Psycho

En plena Av. Revolución, Border Psycho propone un taproom ideal para el encuentro con amigos y el disfrute de las creaciones de esta otra pionera de la producción local. Buena música, tocadas en vivo y exhibiciones son parte de su vibra.

Estas son sus propuestas:

  • La Perversa: ABV 7.7% IBU 150+ Una Doble IPA ámbar de amargor pronunciado con toque frutal y cítrico. La más vendida de la cervecería en California, que se trajo una Medalla de Plata del evento Cerveza México 2018.
  • Brutal Imperial Stout: ABV% 10.5 IBU 50. Es el estandarte de Border Psycho, siendo la más vendida de la cervecería en México. Es una Imperial Stout con toque de anís y doble de todo que elevan su sabor y graduación para tenerle respeto.
Teléfono: (664) 200 2741
Web: www.facebook.com/BorderPsychoBrewery




 
 
En 2018 los cerveceros de Tijuana lograron 17 medallas de oro plata y bronce en el certamen Cerveza México y otros, como la Copa Cervezas de América 2018. Por esos reconocimientos y por el desarrollo de una industria local que nos ha puesto en el mapa, Tijuana es considerada hoy la «Capital latinoamericana de la cerveza artesanal.»

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