10 enotecas de Tijuana para degustar los vinos de la región
Por definición, una enoteca es una tienda de vinos donde puedes comprar una botella con la guía de un enólogo o especialista, o sentarte a una mesa con una tabla de quesos o un platillo más elaborado y degustar tu vino entre anaqueles y barricas. La experiencia en una y otra enoteca puede ser muy diferente, y dependerá de lo que busques o en qué parte de la ciudad te encuentres para llegar a una de ellas con el paladar dispuesto a saborear los productos de la región. Aquí, las 10 enotecas más representativas de Tijuana.
1- G. Salinas:
Don Gilberto Salinas fue el precursor de la comercialización del vino de la región tanto en restaurantes locales, como entre los primeros vinófilos locales que abrían su paladar a las etiquetas de nuestros valles. Después de más de 25 años de haberse consolidado como autoridad en el tema con su punto de venta en Blvd. Salinas, abrió su enoteca en Plaza 14, en la Colonia Cacho. El lugar es encantador por su terraza a la entrada que permite disfrutar una copa al aire libre, alejado del bullicio de la calle. Entre vinos y quesos de la región, mezcales y cervezas artesanales, G. Salinas propone también un menú de paninis o la posibilidad de traer a la mesa una pizza, mariscos o comida china de los locales vecinos.Facebook: @gasalinasenoteca
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2- Pan e Vino:
Desde hace más de 15 años Pan E Vino convoca a los sibaritas tijuanenses con su propuesta. En un rincón de la tradicionalmente gastronómica Plaza Rocasa, sobre Blvd. Agua Caliente, los anaqueles de Pan E Vino exponen decenas de etiquetas internacionales y de la región, que se pueden acompañar con como un menú de exquisitos platillos, así como quesos, panes y carnes frías. Un ambiente ideal para una plática íntima en torno a una exclusiva botella del mejor vino. En tu visita te puedes sorprender con una exposición de fotografía o pintura, como también música relajada en vivo.Facebook: @Pan e Vino
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3- La Contra:
«El vino mexicano visto diferente», dice La Contra, con su letra R volteada hacia la izquierda. Se trata de una enoteca ubicada en el corazón de la Colonia Cacho, sobre Av. Brasil, vecina de otros proyectos gastronómicos sobresalientes de la ciudad, y paseo obligado para el turista que gusta de caminar por banquetas arboladas y encontrar a su paso propuestas interesantes como la que ofrece La Contra. Anaqueles con las mejores etiquetas de la región y un ambiente relajado invitan a sentarse frente a una rica tabla de quesos a platicar sobre vinos, o planear la reunión para degustar una buena botella en casa. La Contra publica también el blog Radical-OH con plumas invitadas para promover la producción y apreciación del vino.Facebook: @lacontratijuana
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4-Enoteca Urbana Tinto y Blanco:
«El vino es para todos», dicen en Enoteca Urbana Tinto y Blanco. No importa cómo vistas o cuál sea tu estilo de vida, aquí podrás encontrar el vino para ti. En esta enoteca también puedes tomar un taller sobre la apreciación del vino o participar de la presentación de una etiqueta regional. Además, puedes asistir una presentación conjunta entre un artista local que exhibe su obra, mientras la enoteca presenta un vino en especial. Enoteca Urbana Tinto y Blanco se encuentra en la pintoresca Plaza Conquistador, sobre Blvd. Agua Caliente, justo frente a las Torres del Grand Hotel.Facebook: @enotecaurbana
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5-Baja Terra
Con más de 200 etiquetas de vino para llevar a casa o degustar en sus mesas, Baja Terra es también una rica propuesta culinaria y de entretenimiento con música en vivo dentro de Galerías Hipódromo. El menú gourmet incluye pizzas, empanadas, cortes o ensaladas en un ambiente ideal para festejos o reuniones de negocios en el segundo piso de la famosa plaza comercial.Facebook: @bajaterra
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6- La Europea
Un sucursal de la exitosa cadena de autoservicio que vemos en otras grandes ciudades de México. La Europea es una propuesta alternativa que nos permite degustar carnes frías, panes o aceitunas sumergidos en la atmósfera de la tienda con una enorme variedad de vinos y destilados. Sobre la zona comercial y financiera de Blvd. Agua Caliente, La Europea nos invita a alejarnos del bullicio y levantar las copas en un viaje de sabor.Facebook: @La Europea Tijuana
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7- The Wine Depot
Dentro de Food Garden, el primer colectivo gastronómico de Tijuana, sobre Blvd. Sánchez Taboada, The Wine Depot propone una experiencia urbana y relajada para la degustación de una buena selección de vinos de la región en esta temporada. Puedes comprar tu botella para disfrutar en casa, o pedir una tabla de quesos y sentarte a las mesas comunes del colectivo de donde también puedes escoger algo rico para acompañar tu copa.Facebook: @WineDepotTJ
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8- Cava de L. A. Cetto:
Tradición vinícola por donde se lo mire. La boutique de L.A. Cetto en Cañón Johnson, en el centro de Tijuana, ofrece una experiencia inigualable con su cava subterránea que nos transporta al pasado de la producción del vino, del cual regresamos en una selfie de Instagram, porque si hay una enoteca «instagrameable» en Tijuana, es esta. Comprar nuestra botella preferida de la marca, memorabilia o accesorios para aficionados al vino, es también otra experiencia única en la ciudad.Ubicación
9- Cava Baloyan:
Baloyán es la única vinícola urbana de Baja California. Aquí puedes cómo se producen los vinos de la casa, desde la llegada de la uva y el despalillado, hasta su fermentación y embotellado. Toda esta experiencia es posible en pleno Distrito Gastronómico, sobre Blvd. Salinas, a un par de cuadras del Club Campestre. El edificio de la vinícola, que incluye una boutique de vinos y salones para eventos, es una joya de la arquitectura que nos transporta al Viejo Continente para ponernos en clima de disfrutar los encantos del vino.Facebook: @VinicolaBaloyan
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10- 52 Kool:
Quizás la enoteca más joven e inesperada. Dentro del acogedor ambiente alternativo de 52 Kool y su propuesta de cocina mexicana contemporánea, la cava fue ganándose un lugar junto a la barra de mixología, hasta lograr una equilibrada selección de etiquetas hecha por la enólogas del restaurante, quien sorprende por su pasión y seguridad al recomendar qué vino llevar o cuál destapar para acompañar los sugerentes platillos del menú. 52 Kool se encuentra a unos pasos de lo que fuera el antiguo Toreo, sobre Blvd. Agua Caliente.Facebook: @52KOOL
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