3 días de celebración por los 2 años de Piedra Santa
El restaurante de sangre oaxaqueña y corazón de la Baja cumple su segundo aniversario y lo celebra con una cena especial de 6 tiempos y a 6 manos este jueves 9 de diciembre. En su habitual esquina de Av. Revolución y calle 4ª, las mesas ya están puestas para acompañarlos a sus tres días de festejos.
Este jueves 9 de diciembre a partir de las 7 pm inician los festejos del segundo aniversario de Piedra Santa.
La cita es en la esquina de Av. Revolución y calle 4ª, donde habrá chefs invitados para abordar la Cena a 6 Manos.
«La comida, la mixología, la cerveza artesanal, el mezcal y los chefs serán el centro de la celebración. Los chefs no son solo invitados, serán los homenajeados. Elegimos a los chefs jóvenes que están en plena evolución, creando un nombre y un estilo aquí en Tijuana», nos comenta el Chef David Alarcón, organizador de esta celebración de Piedra Santa.
Cena a 6 manos:
- 1º tiempo (Chef David Alarcón de Piedra Santa) Crema de alcachofas en hoja santa. Ceniza de chapulín. Pan de hogaza de masa madre.
- 2º tiempo (Chef Oswaldo Flores de Brasero del Norte) Tetela de choros con chicharrón de tripa en salsa de carbón. Ensalada de calabaza.
- 3º tiempo (Jairo Villalvazo) Mole de mariscos.
- 4º tiempo (Rael Coronado de Casa de Coronados) Smoked short rib. Alcachofa Jerusalén y echalotes caramelizados.
- 5º tiempo (Arely Chavez de Born & Raised) Pastel de amaranto. Mousse de chocolate oscuro. Sorbete de mandarina.
- Mixología: a cargo del mixólogo de la casa Miguel Cabada
La fiesta continúa el viernes 10 con un takeover de extraordinarios mixólogos, como Gabriel Ávila de Malafama, en la barra de Piedra Santa. Y el sábado 11 con un welcome party al mixólogo residente de la casa, Miguel Cabada.
Para cerrar con broche de oro se presentará Lladró, el nuevo speakeasy de Piedra Santa. Su nombre está inspirado en las cerámicas finas que se guardaban en el sótano del restaurante cuando hace 50 años era una bodega de artículos de importación, tendrá acceso exclusivo por las claves que se irán develando en redes sociales.
Instagram: https://www.instagram.com/piedrasanta.rest/
