8 cócteles que nos gusta recomendar en Tijuana.
Porque en Tijuana nunca salimos a tomar solos, reunimos aquí 8 de los cócteles favoritos de los lugares más frecuentados para disfrutar buena mixología y tragos clásicos o creativos. Si lo tuyo es probar hasta encontrar lo mejor, puedes tomar estas recomendaciones como una ruta. Aquí la lista:
1. «Paloma de Rancho» en Cuarto Etílico
Sabor bien norteño. Lleva Bacanora, tequila, jugo de toronja y Aperol.
Con el borde del vaso escarchado de chile y sal, este trago es como un emblema de Cuarto Etílico, interesante, colorido, dulzón y atrevido. Pide la contraseña en Facebook o Instagram para acceder a este speakeasy dentro del restaurante Tras Horizonte, en la tradicional Colonia Marrón.
2. «Ruta 5 y 10» en Bar20
Pura inspiración tijuanense. Lleva whisky, vermouth dulce y jamaica.
Después de una cena de autor y muy tijuanense en Misión 19, vamos por un trago a Bar 20, en el tercer piso de Vía Corporativo, el primer edificio sustentable de Tijuana con vista espectacular a la Zona Río. El menú de mixología incluye creaciones inspiradas en historias y lugares de la ciudad. Visita infaltable.
3. «Serrano Mezcalita» en Don Luqueño
Para abrir bien el apetito. Preparado con Mezcal El Tinieblo
.De los creadores de La Corriente Cevichería Nais, Don Luqueño es un botanero colorido, divertido y acogedor con una propuesta bien tijuanense en su menú. Su menú de drinks y mixología lleva la inspiración de México y sus puertos.
4. «Raicilla Fresh» en La Justina
Ganadora de Medalla de Oro en Estados Unidos. Lleva Raicilla, cold press de maracuyá, toronja bitters, jugo de cítricos, miel de agave y sal de mar.
Pionero de la cocina urbana y la mixología en la Av. Revolución. En su bar de look alternativo, decorado con más de 40 dólares en pennies, los bartenders y mixólogos te sorprenden todo el tiempo con nuevas y riquísimas creaciones.
5. «El Zaragoza» en Nórtico
Un old fashioned de mezcal inspirado en el nombre histórico de Tijuana, lleva mezcal, Ancho Rey, jarabe mascabado, beaters del Compadre y ácido cítrico.
Nórtico sigue siendo el speakeasy de moda en pleno Distrito Gastronómico. Acogedor no solo por la expectativa que genera a través de su acceso secreto en Oryx Capital, sino por su decoración que nos transporta a la época de la Ley Seca, así como la fama de su mixología.
6. «Flamingo’s» en Estación Central
Mezcal, licor de alcachofa, miel de agave, granada, jamaica, cilantro, albahaca, jugo de limón.
Estación Central nos lleva de viaje al pasado cool de Tijuana con su look de antigua central de autobuses, donde igual puedes sentarte a la barra o en una de las terraza más classy de Tijuana, mientras dices «¡salud!» a los transeúntes con uno de sus famosos cócteles en la mano.
7. «Regina George» en 52 Kool
Inspirado en el personaje de Rachel McAdams de la película Mean Girls lleva Aperol, jugo natural de piña, limón, ron añejo, Luxardo, clara de huevo y pétalo de rosa deshidratado.
La propuesta de 52 Kool es súper refrescante, y su look alternativo chic y la decoración complementan la espectacular barra donde bartenders, mixólogos e invitados al «bar take over» le ponen creatividad a las mezclas más atrevidas.
8. Cereus Bar
Cocktail de temporada, hasta el 31 de enero. Lleva gin, cereza, fresa, limón, crema y claras.
Cereus Bar es una propuesta alternativa en la colonia Federal, junto al cruce internacional de El Chaparral. Un lugar ideal para sentarse a disfrutar un buen cóctel y escaparle al ajetreado movimiento de la zona.
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