8 panaderías y pastelerías en el corazón de los tijuanenses.
Con el boom gastronómico de Tijuana, los comensales se han vuelto cada vez más exigentes por un buen pan artesanal o repostería fina. Este gusto adquirido proviene de las escuelas y academias donde los chefs aprenden la base de la cocina francesa que en muchos casos se enriquece con viajes de donde se inspiran para ofrecer una experiencia completa en torno al pan. Aquí, 8 de las más representativas panaderías de Tijuana.
La Ventanita del Pan
Esta deliciosa ventana a la calle en la Colonia Cacho solo abre los miércoles, de 10 de la mañana a 5 de la tarde, y los jueves, de 9 de la mañana hasta agotar toda la producción del día, así que sus clientes tienen marcado el calendario y los relojes para no perderse sus delicias dulces y saladas en base a masa madre y amor por la panificación.
Panadería Conde Duque
Una panadería le pone sabor y aromas al vecindario desde muy temprano en la tradicional Colonia Revolución, a una cuadra de Blvd. Agua Caliente. Conde Duque deleita a quienes transitan a diario por calle Río Bravo y a quienes vienen desde otros puntos de la ciudad solo por una de sus ricas ciabattas y otras delicias salidas del horno.
El Burro Rayado Donuts
Innovador de la cocina tijuanense que ha recibido menciones internacionales por sus platillos, también tiene una hermosa barra de coctelería y mixología imperdible durante las salidas con amigos. En este Guadalupe Reyes es parada obligada durante el tour por la «Revu.»
Tahona Pan Artesanal
En su ubicación original detrás del antiguo Toreo, y también en Av. de las Ferias, Tahona propone una variedad de panes artesanales dulces y salados, ideales para quienes quieren darse un delicioso gusto en casa o para restauranteros que acompañan su platillos con hogazas de primera calidad.
Delisse Repostería Creativa
En el corazón del Distrito Gastronómico, un bonito café le pone consistencia de pan y sabor de repostería a Plaza Rocasa, un centro comercial tradicionalmente restaurantero sobre Blvd. Agua Caliente. Mientras nos tomamos un rico café podemos disfrutar un pan danés artesanal o salir de allí con un pan artesanal de caja para nuestros sandwiches caseros.
Venecia Panadería Tradicional
Por generaciones, los tijuanenses van a la Venecia cuando se trata de ir por pan. En su ubicación de Blvd. Cuauhtemoc ha sabido adaptarse a los nuevos gustos y preferencias con pasteles y charolas que son un éxito para reuniones y celebraciones. Sin duda, el «hit» de la Venecia son sus icónicos y riquísimos torcidos, que igual llevamos a la escuela o a la oficina.
Dulce Capricho Restaurante de Postres
En la tradicional Colonia Cacho, un bonito lugar nos recibe con colores y sabores de repostería. Una porción de panqué de elote y un affogato de golden milk nos ponen en sintonía con su ambiente, tanto en su ubicación de la Cacho como en su local de Telefónica Gastro Park.
Etéreo, Panadería Boutique
En el Centro de Tijuana hay muchos pasajes que han recuperado la vida de otras mejores épocas gracias a nuevas propuestas artesanales y negocios que atraen a un público nuevo. En la planta baja del Pasaje Revolución, sobre la famosa avenida Etéreo le da un delicioso aroma a la zona con sus panes, brioches, sándwiches y panes de temporada. Etéreo no se queda solo allí, también hacen colaboraciones en cafés y cervecerías vecinas como Teorema/Lúdica.
Hogaza Panadería Artesanal
En la conocida «Recta de la Chapu», subiendo por Avenida Sonora a Colonia Chapultepec, Hogaza abre las puertas de su bonito local atrayendo a los transeúntes con aromas y sabores de panadería tradicional. Su propuesta se complementa con clases y cursos de panadería y repostería que enriquecen la gastronomía local.
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