Celebra el 13 de junio, Día Mundial del Gin, con destilados internacionales hechos en Tijuana
Los viste en los mejores eventos y en las barras de los bares más populares de la ciudad. Son destilados hechos aquí en Tijuana, por manos tijuanenses, que han logrado reconocimiento internacional y que hoy servimos en nuestras copas para brindar por el Día Mundial del Gin con Ginstone y Enmienda 18.
En Tijuana se han destilado miles de historias en las barras de tantos bares a lo largo de cien años de vida de la vibrante Avenida Revolución. La llamada «Ley Seca» de 1919, que enmendó la Constitución de Estados Unidos para prohibir el consumo de bebidas alcohólicas en su territorio, fue el detonante para que Tijuana se convirtiera en el destino más atractivo para una California que crecía en artistas, socialités, nuevos millonarios, marinos y amantes de las apuestas.
Barmen y cocteleros de entonces hacían magia detrás de las barras de bares, restaurantes y hoteles con creaciones propias a partir de tradicionales destilados. Hoy, los mixólogos buscan inspiración en los menús del antiguo Casino de Agua Caliente o el Foreign Club. Por ello, en los speakeasy locales podemos acercarnos al sabor y la experiencia de aquellas épocas de la mano de gins —o ginebras— creados y fabricados aquí, en destilerías de Tijuana.
¡Cocktails para celebrar!
Gin Collins con Ginstone, Made Gin TijuanaGinstone es un gin premium tipo Genevé 100% tijuanense que integra sabores y botánicos tradicionales con toques originarios de este lado del mundo. Los fundadores, de tradición destiladora y afición por las ginebras más exclusivas, decidieron fusionar la ancestral Genevé de Países Bajos con los sabores y colores del Viejo y el Nuevo Mundo. Obtuvieron así un perfecto balance de sabores y colores que atrae al público conocedor con experiencias únicas en el paladar y todos los sentidos.
El mixólogo Kevin Gómez, de Ginstone y Café Pichino’s nos acompañó en un Jueves de Live Cocktails en nuestra cuenta de Instagram, donde nos compartió la receta y nos enseñó a preparar un riquísimo Gin Collins.
Checa el video aquí:Premios para Ginstone
- Medalla de Plata del San Francisco World Spirits Competition 2019
- The Gin Guide Awards, Londres. Mejor Gin del Continente Americano. Top 4 del Mundo. 2019
Gin Sour con Gin Cítrico Enmienda 18
Enmienda 18 es la marca de ginebras y destilados de Destilería Agua Caliente. Inspirados en aquella enmienda a la constitución de Estados Unidos que dio origen al florecimiento de Tijuana, dos amigos locales iniciaron la destilería como un hobby hasta que lograron suficiente aceptación para aventurarse a lo grande. Trajeron varios premios a Tijuana. Pedro Hoyos, socio de la destilería, lo resume así: «Nuestras recetas de destilados son exclusivas. Como base de fermentación usamos solo alcohol de maíz mexicano, y una base natural de naranjas y mandarinas. Nuestras especias son orgánicas, la mayoría regionales. Hoy producimos vodka, gin de jamaica, gin cítrico y gin añejado en roble francés tostado.»
Pedro Hoyos fue el primer invitado al Jueves de Live Cocktails, donde nos compartió la receta de un delicioso Gin Sour con Gin Cítrico Enmienda 18.
Checa el video aquí:Premios para Enmienda 18
- Medalla de Bronce del American Distilling Institute
- Medalla de Bronce del American Distilling Institute
- Medalla de Oro en el San Diego Spirits Festiva
