El resultado de esta mezcla dejó encantados a los comensales y hoy en día la Ensalada Caesar’s es la más famosa del mundo. Para 1948 Cardini ya se encontraba fabricando y patentando su aderezo como “Cardini’s Original Caesar Dressing Mix” alcanzando una gran popularidad.
Como dato complementario es necesario saber que Alex Cardini, hermano de Caesar, se disputó la autoría de la ensalada, solo que él la llamó “Ensalada del aviador” ya que antes de ser chef fue aviador. Sin embargo su receta tenía diferencias, como la inclusión de anchoas.