La histórica Colonia Libertad y algunos de sus sabrosos secretos


 
 

 

La Colonia Libertad es una de las más antiguas de Tijuana. Fundada en 1930 por familias llegadas de Sonora, Sinaloa, e incluso del sur de California que escapaban de la Gran Depresión atraídas por el crecimiento de la ciudad-, «La Liber» fue tomando forma sobre los terrenos de lo que fuera el primer hipódromo, demarcada por las vías del tren y el límite con Estados Unidos que por entonces era solo una cerca de postes y alambres. Los primeros habitantes eran constructores del Hipódromo de Agua Caliente, y trabajadores de los nuevos clubes, hoteles y restaurantes de una Tijuana renacida para el turismo.

Con el tiempo, separada por el cauce del río que antes de los 70´s corría sin canalización, la colonia fue creciendo con cierta autonomía que le dieron carácter e identidad con su Cine Libertad, sus tradicionales «pachucos» y sus vecinos emprendedores que abrían las primeras panaderías, paleterías y taquerías al estilo de distintas partes de México.


La histórica Colonia Libertad 01

Hoy, en el sinnúmero de negocios hay siempre un gato amigable en la puerta, que nos recuerda que aquí la vida es pausada y que no importa que a dos cuadras esté el cruce internacional más transitado del mundo o la zona comercial y corporativa más activa de Tijuana. Aquí la colonia impone su ritmo. Lo entiende quien quiere salir apurado y es detenido en la esquina por el tren que pasa lento rumbo al norte.

El Ayuntamiento de Tijuana reconoció a los comercios más típicos de "La Liber" con una placa conmemorativa que nos ayuda a reconstruir su historia con fechas de fundación de cada negocio.

Estos son algunos de los negocios a visitar en torno a su calle principal, Aquiles Serdán:


La Casa del Mole



La Casa del Mole

El tradicional menú de desayunos, antojitos y deliciosos platillos mexicanos, con el acostumbrado sazón y servicio, así como palomas y margaritas para abrir el apetito.

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Depósito Libertad



Depósito Libertad

Para reuniones o darse un gusto en casa, siempre es bueno tener un depósito de confianza cerca para las cervezas bien frías, los licores y botanas. Este negocio lleva más de 40 años atendiendo a los residentes de «La Liber».

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Bodega Totol



Bodega Totol

Una sorpresa encontrar una vinícola, bodega y cervecería en el corazón de la colonia. Aquí se producen vinos y cervezas de la línea Totol. Una llamada a su equipo y te organizan una degustación exclusiva de sus productos.

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El Sazón de Tía Juana




El Sazón de Tía Juana

Una cenaduría tradicional con un delicioso menú de antojos y platillos típicos en un salón de estilo bien mexicano.

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Tacos Las 5 Hermanas



Tacos Las 5 Hermanas

Una esquina tradicional para un rico consomé de mariscos que levante el ánimo así como unos tacos de pescado o camarón enchilado.

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Fika Café y Crepas



Fika Café y Crepas

Deliciosos pasteles, crepas y panes dulces hechos en casa para acompañar su variedad de cafés y bebidas en sus coquetas mesas junto a la ventana, o en sus salones para celebraciones. Prueba también deliciosos desayunos como el Sándwich de Chilaquiles.

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Panadería La Moreliana




Panadería La Moreliana

La más tradicional de las panaderías de «La Liber» desde 1958. Famosa por sus panes dulces, pero más por sus birotes salados recién salidos del horno. Disfrútalos con tu bebida favorita en el acogedor café de junto.

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Frutería Libertad




Frutería Libertad

Una típica y colorida frutería de barrio con sus vistosas frutas exhibidas en la banqueta. Camina por sus pasillos buscando tus ingredientes favoritos, o pídete un jugo natural para continuar caminando por la colonia.

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Mariscos Costa Azul




Mariscos Costa Azul

Para el antojo de mariscos, tacos de pescado o cocteles, Mariscos Costa Azul ofrece un amplio salón para sentarnos, refrescarnos y agarrar fuerza para continuar caminando por la colonia.

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Tacos y Tortas Ahogadas El Tío Pepe


Tacos y Tortas Ahogadas El Tío Pepe

Las más populares y tradicionales tortas ahogadas con receta original desde Guadalajara abrieron sucursal en «La Liber». Además, carnitas, tacos, y la más deliciosa birria de Tijuana como nos tienen acostumbrados en «la catedral de la torta ahogada», su casa matriz de Colonia Gabilondo.

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Punto 15




Punto 15

Un restaurante bar que le da un look moderno a la Colonia, con su estilo mediterráneo y una terraza ideal para disfrutar seguros de un rico y vasto desayuno, o de cocteles y cervezas artesanales.

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