Lúdica Artesanal, cervezas para experimentar y salir de lo convencional


 
 


Como lo dice su nombre, Lúdica es una invitación a jugar con los sabores y las texturas de la cerveza artesanal. Todo empezó así, como un juego, para Gustavo del Castillo, informático, e Iván García, diseñador gráfico. Ambos amigos se reunían en la cochera de la casa familiar a preparar sus primeras cervezas con esos kits básicos que se consiguen en internet.

"Empezamos con una Red Ale que venía en el kit para hacer la mezcla y poníamos a cocinar en la olla en una estufa bajo un techito en la cochera de mis papás", recuerda Gustavo. "Vas aprendiendo, echando a perder, regalando a los amigos, y le vas agarrando la onda. Te lees toda la literatura, escuchas todos los podcasts y ves todos los tutoriales, imitando las cervezas que te gustan hasta lograr una constancia."

Empezaron a vender cerveza a distintos bares. Con el crecimiento de la demanda, decidieron buscar un lugar donde montar la cervecería, con la idea de hacerlo fuera del circuito conocido de "la Revu" y Zona Río. Prefirieron hacer una cervecería que se convirtiera en parte del barrio, como la tiendita o la tortillería, en una antigua bodega de metales en la colonia López Lucio, a pocas cuadras del crucero de la 5 y 10.


The Homebrewers Club

Antes de montar la cervecería, Gustavo formó el THC, o The Homebrewers Club, guiado por los tips de los especialistas que recomiendan sumarse a un club u organizar uno para aprender mejor y más rápido.

Lúdica Artesanal 05
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Hoy, Lúdica es una imponente cervecería y taphouse de look industrial que nos invita a sentarnos en su amplio patio a degustar toda su línea de cervezas o alguno de los platillos de Tombo, Cocina Libre, el delicioso food truck que, bajo un frondoso pirul, ofrece hamburguesas, dips, burritos, nachos y más.

Llegan los premios

En 2019, Lúdica participó en la Copa Cerveza México, el certamen más importante para los cerveceros artesanales. De allí se trajeron a casa dos importantes preseas:

  • Mejor Cervecería Pequeña.
  • Medalla de Oro para Corario.
  • Medalla de Plata para Lúmen.
  • Medalla de Bronce para la Oat Meal Stout.

"Aunque hemos creado cervezas de línea, nunca hemos dejado de experimentar", dice Gustavo.

Vigía
Baja Kölsch. Cerveza clara inspirada en las cervezas de la región de Colonia, en Alemania.
Alc. Vol.: 4.1% Amargor: 25 IBU

Súpermash
Single Hop Pale Ale. Un experimento continuo; la que mejor representa el espíritu de Lúdica.
Alc. Vol.: 5.5% Amargor: 45 IBU

Descomunal
Amber Ale. Híbrida Lager/Ale. Inspirada en las California Commons. Versátil como navaja suiza.
Alc. Vol.: 5.1% Amargor: 45 IBU

Lúmen Belgian Ipa. Una cerveza dorada de espuma blanca, con una buena carga de lúpulos, al mero estilo de una IPA Americana.
Alc. Vol.: 7.5% Amargor: 54 IBU

Corsario Imperial Stout. Una cerveza compleja con marcados aromas de malta tostada, chocolate, café y un poco de caramelo. Cuerpo sedoso.
Alc. Vol.: 9.0% Amargor: 60 Ibu

Cervezas para esta temporada

Viejo Oso Ermitaño. 11% Alc. Botella de 500 ml
Mezcla de Corsario y Ermitaño. Ligera y frutal.

Terruño. Vino más cerveza
En Lúdica se despalilla la uva y se pisa. Se mezcla con el mosto de la cerveza.

Llena tus growlers o compra tus botellas.

Lúdica Artesanal 11
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