Morelia en Boca reunió sabores en Georgina
El festival itinerante Morelia en Boca, que del 20 al 26 de septiembre llevó los sabores de la capital michoacana a convivir e interpretarse en restaurantes de distintas ciudades de México, llegó a Georgina Restaurante, donde una de las cocineras morelianas compartió sus creaciones con la Chef Adria Marina.
La Chef Lucero Soto, del restaurante Lu, Cocina Michoacana, junto a la Chef tijuanense Adria Montaño diseñaron un menú exclusivo para Morelia en Boca que las llevó a un interesante intercambio creativo al frente de los fogones de sus restaurantes de Morelia y Tijuana.
En Georgina Restaurante los invitados pudieron disfrutar de una refrescante margarita de jamaica con charanda para iniciar la tarde. El primer tiempo estuvo a cargo de la Chef Lucero con un Gazpacho moreliano con trucha curada en chiles de la región.
Siguieron un toast de escabeche de almejas, hummus de edamame, aguacate y alioli de ajos, así como unos Noodles frescos, ponzu, chicharrón de pollo y abulón a cargo de Adria Marina.
El plato fuerte de la Chef Lucero fue un Pato del país de la Monarca en Atapakua blanca de hongos silvestres, el que cerró con el postre de Ate con queso.
Morelia en Boca es un Festival Internacional de Gastronomía y Vino que este 2021 celebra once años de vigencia. En cada edición se abre a las expresiones creativas, la gastronomía, los productos agrícolas, el vino y los destilados mexicanos.
A lo largo de los años, México —y particularmente Baja California y Tijuana— ha sobresalido como un territorio de riqueza cultural, turística y gastronómica, por lo que se invitó a chefs como Adria Montaño y Javier Plascencia para representarnos con su cocina.
Conoce más de este festival itinerante en festivalmoreliaenboca.com
