Oaxacalifornia, a solo un día de reunir el sabor de ambos estados
Desde este miércoles 7 y hasta el 11 de julio en Baja California, y del 20 al 25 de julio en Oaxaca, se llevará a cabo el evento culinario y gastronómico más importante del año. Todo está listo para reunir a chefs oaxaqueños y bajacalifornianos en Tijuana, Ensenada y Valle de Guadalupe.
Fotos tomadas de Internet
Oaxaca y Baja California comparten un vínculo de sabor y cultura gastronómica que resalta en la riqueza de sus ingredientes y la creatividad de sus cocineros.
Bajo el concepto creado por el chef Benito Molina y promovido por los chefs Alejandro Ruiz y David Alarcón, Oaxacalifornia permitirá que 15 chefs de Oaxaca tomen las cocinas de restaurantes bajacalifornianos, y 15 chefs de Baja California hagan lo propio en las cocinas de 15 restaurantes oaxaqueños.
Durante la rueda de prensa de lanzamiento el pasado jueves, los organizadores, autoridades de turismo y de entidades como CANIRAC, destacaron las maravillas de ambas cocinas que podremos disfrutar en Oaxacalifornia.
El primer encuentro culinario se realizará este jueves 8 de julio a las 3 de la tarde, cuando los chefs Aurora Toledo e Israel Sosa «tomen» la cocina de Casa Tijuana Project.
A las 7 pm de ese mismo día, las chefs Olga Cabrera y Celia Florián harán lo propio en Piedra Santa; mientras que los chefs Pepe Sosa y Rafa Magaña cocinarán en Casa Plasencia.
Para consultar el programa completo y hacer reservaciones se puede consultar el sitio www.bajaflavors.mx o en el perfil de Instagram de los restaurantes.
