Como lo mencionara en una reciente entrevista un reconocido restaurantero, muchos de los negocios locales ya cumplían con la mayoría de los requisitos de la Norma Oficial en cuestiones de salubridad. Por la salud de todos, las medidas de sanitización son estrictamente aplicadas hoy más que nunca, con refuerzos en la capacitación, para ser más pacientes y empáticos con los comensales, y ofrecer el mejor servicio durante esta nueva etapa.