El atractivo del café como bebida de especialidad y como espacio de disfrute se ha extendido por las principales ciudades del mundo. Aquí en Tijuana, baristas, emprendedores y amantes del café hacen de estos espacios un atractivo que identifica a los tijuanenses y consiente a los visitantes americanos.
Saint Cocó ha sabido consolidar una estética, una calidad de producto y una filosofía de servicio que los ha convertido en uno de los cafés preferidos en la ciudad para pasar un buen rato, sentarnos con nuestra laptop y hasta relajarnos con nuestra mascota en un ambiente cool y friendo.
Después de sus dos años sobre Avenida Tapachula, frente al Hipódromo, Saint Cocó entendió que una experiencia agradable y completa es lo que nos hace adoptar a un café como parte de nuestras vidas.
«Saint Cocó nació con una visión: convertirse en un destino para el público local y el extranjero. Satisfacer a consumidores tan exigentes como los tijuanenses y californianos, exigía un plan de crecimiento, un diseño inspirador, creatividad en los productos y un cuidado especial en la esencia del negocio, que son el café y la relación barista-cliente. No queríamos ser sólo el café más bonito, sino el de más calidad», cuenta el joven creador del concepto y director general de Saint Cocó, Jorge Armando Ramos.
Con su enfoque en la calidad, Saint Cocó logró pronto las principales certificaciones en el mundo del café de especialidad, como el de la Specialty Coffee Association (SCA)
«Estamos muy orgullosos de nuestro Centro de Distribución y del trabajo en equipo que nos permitió estandarizar procesos, insumos, imagen, etc. para haber confirmado la apertura próxima de franquicias del modelo Saint Cocó», señala con satisfacción Jorge Ramos.
Con la incorporación de un tostador digital Saint Cocó se asegura el control del tostado ideal para cada tipo de grano, estandarizando la presión y temperatura exacta para una infusión perfecta y consistente de una taza a la otra.
Una vez definidos los parámetros para cada grano, el tostador y las máquinas de espresso se pueden controlar desde una aplicación en la nube, lo que ha permitido a Saint Cocó dar otro gran paso en su crecimiento como franquicia que, desde un moderno Centro de Distribución en Zona Río surtirá de producto y capacitación a los futuros puntos de venta.
Creadores de tendencias y nuevas bebidas, Saint Cocó es reconocido por sus propuestas alternativas siempre frescas como sus limonadas y barra de affogatos.
Si visitaste Saint Cocó recientemente, seguro te llevaste uno de sus nuevos vasos con la playlist exclusiva de Spotify; solo tienes que abrir tu aplicación y captura el código para empezar a disfrutar tu bebida con muy buena música.